Zakopane: bryndza zniknęła z rynku

Dotąd w zasadzie na każdym regionalnym stoisku z oscypkami można było również kupić bunc i bryndzę. Teraz jednak, kiedy bryndza podhalańska została oficjalnie zarejestrowana jako unijny produkt regionalny, górale boją się ją sprzedawać bez wymaganego prawem certyfikatu.

I dlatego na wielu stoiskach bryndzy nie ma. Górale to, co do niedawna znaliśmy pod nazwą bryndzy, sprzedają jako pastę serową.

Na razie nie wiadomo, czy zastrzeżona w Unii została nazwa bryndza czy bryndza podhalańska. Póki co, więc pod Tatrami sprzedawcy nie ryzykują i oferują turystom właśnie pastę. Podobnie jest i z owczym oscypkiem. Mimo że ser jeszcze nie został zarejestrowany przez Komisję Europejską, to już na wielu straganach sprzedawane są nie oscypki a scypki.

Copyright © Agora SA